Mitos & Ideias erradas!

RicardoRmr · **Enviado:** 24 Jan 2013, 02:10

KopSimoniFan Escreveu:

Podem comer os iogurtes à vontade. Por vezes como quando já passaram 10 dias (mais até)... Basta abrir e ver.
BTW, também não comia, mas uma conhecida marca de lacticínios é de Oliveira de Azeméis, e o meu cunhado já trabalhou no embalamento. Muitas vezes vêm para trás estragados e eles só trocam a tampa.

O que eles fazem nessa situação é colocar uma "base" para contrariar o ácido do iogurte e voltam a selar e a ir para o mercado!
Por acaso não me recordo qual é.

Kronos · **Registado:** 06 Set 2010, 12:56 **Mensagens:** 13519

Respondendo à última pergunta, eu bebo o líquido do iogurte, é algo errado? :mrgreen:

Gonka29 · **Enviado:** 24 Jan 2013, 12:17

Quando tem muito costumo tirar

luispintooo · **Enviado:** 24 Jan 2013, 12:22

Eu deito sempre fora o líquido, nem sei bem porquê.

50 Sombras de Osmo · **Enviado:** 24 Jan 2013, 12:46

Quando bebia iogurte, mistura o líquido com o resto.

Dude · **Registado:** 01 Ago 2010, 12:32 **Mensagens:** 9197

Normalmente, enfio os dedos na coisa. Se tiver molinho, como. Se não, deito fora.

Kazam · **Registado:** 08 Ago 2009, 15:53 **Mensagens:** 10199

Dude Escreveu:

Normalmente, enfio os dedos na coisa. Se tiver molinho, como. Se não, deito fora.

scholes18 · **Enviado:** 24 Jan 2013, 13:42

RicardoRmr Escreveu:

Vamos lá desmistificar isto.

O iogurte é obtido por fermentação do leite. A fermentação torna o iogurte ácido. Em meios ácidos as bactérias que deterioram os alimentos não se dão bem. O que acontece no iogurte é isso mesmo. Quanto mais tempo o iogurte estiver fora da validade mais seguro é pois mais ácido fica. As bacterias que acidificam o iogurte vão acidificar a tal ponto que nem as próprias sobrevivem, logo não há nada que deteriore o iogurte. O que se pode notar é que o iogurte fica mais ácido e devido a isso e ao sabor que adquire torna-se incomodo consumi-lo.

Por palavras mais simples, o prazo de validade assegura que as características "normais" do iogurte (sabor, cor, aspecto, aroma) estão assegurados até ao dia da validade, a partir daí pode-se notar diferenças, mas quanto mais tempo o iogurte estiver fora de validade, mais seguro é.

Se a tampa estiver inchada aí sim não convém consumir, pois é sinal que o iogurte ficou mal fechado e pode estar estragado.

Questões?

Já agora, vocês costumam deitar fora o líquido que está no iogurte (sólido claro está)?

Então porque metem validade no iogurte? Segundo esta tua teoria não seria preciso por validade no iogurte?

luispintooo · **Enviado:** 24 Jan 2013, 13:44

scholes18 Escreveu:

Então porque metem validade no iogurte? Segundo esta tua teoria não seria preciso por validade no iogurte?

A validade refere-se ao estado em que o iogurte, neste caso, tem o sabor, textura e cor que é suposto ter.

RicardoRmr · **Enviado:** 24 Jan 2013, 14:16

@scholes18, a data de validade garante que até esse dia tens o iogurte em condições normais de sabor, cor, textura, aroma, etc, a partir desse dia pode apresentar alterações. Claro que não é um dia depois mas penso ter feito entender a ideia.

Quanto ao líquido do iogurte, é a parte mais importante pois contem vários nutrientes do iogurte, principalmente proteína. Ao deitar esse líquido fora deitam grande parte do seu valor nutricional. Agora perguntam ah e tal mas então assim o iogurte assim não tem nada? Tem mas esse processo que leva ao surgimento de soro faz com que muito desses nutrientes sejam expelidos do iogurte para o Soro pelo facto de se dissolverem com facilidade nos líquidos.

Por isso, não deitam o soro foro, é uma das partes mais importante do Iogurte!

RicardoRmr · **Enviado:** 24 Jan 2013, 15:44

Fico a aguardar algo da vossa parte.

Next: Deve-se beber qualquer tipo de líquidos numa refeição (almoço/jantar)? Porquê?

Filipee · **Registado:** 12 Jun 2009, 19:50 **Mensagens:** 33495

Vinho tinto/cerveja em grandes quantidades para matar a sede e alegrar a alma.

xanuh · **Enviado:** 24 Jan 2013, 15:59

Se a refeição for tomada numa tasca do mais reles que existe, deve-se beber uma vinhaça valente para conseguir comer alguma coisa sem estranhar o sabor.

zemiguelpsc · **Enviado:** 24 Jan 2013, 16:00

Sim, para não ficar entalado.

Forward · **Registado:** 04 Jun 2008, 16:41 **Mensagens:** 7169

Qualquer tipo de líquidos também não, porque aquele líquido para lavar aos mãos nas marisqueiras não é aconselhável.

EDIT: Depois deste da bebida fala da água com melão e vinho com melancia.

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